La nostra storia
Emiliano ed Alessandro, spinti dalla loro forte passione per il caffè, decidono nel 2021 di fondare BIG WAVE COFFEE ROASTERS, un brand basato su fondamenta solide: identità, sostenibilità, ricerca e qualità.
Cresciuti nell’attività di famiglia, una storica pasticceria nel centro di Roma, durante l'adolescenza le loro strade si dividono momentaneamente : Emiliano decide di perfezionare le sue competenze trasferendosi per un anno in Australia, dove scopre il mondo del caffè specialty e le numerose estrazioni alternative all’espresso.
Tornato in Italia con un nuovo bagaglio di competenze, continua la sua formazione frequentando corsi di settore e tutto quel mondo che ruota attorno alla tazzina.
Alessandro, dopo un’esperienze lavorativa come barman in Spagna, trasportato dalla sua curiosità per l’agricoltura e dalla forte passione del fratello, inizia a frequentare con lui diversi corsi formativi, consolidando così la sua conoscenza del caffè verde e dei processi di tostatura.
I due, parallelamente al loro impegno nell’attività di famiglia , decidono di iniziare a mettere a frutto l’esperienza maturata; cominciano così la ricerca e la selezione dei migliori caffè verdi e la loro trasformazione nel rispetto delle migliori tecniche di lavorazione; tutto per garantire il miglior risultato in tazza!
Il loro sogno? Aprire un CoffeeLab Big Wave per poter accogliere curiosi ed appassionati e coinvolgerli nella degustazione delle loro creazioni.
Di seguito sono riportate alcune delle domande più frequenti: